{"id":28674,"date":"2020-05-31T10:02:08","date_gmt":"2020-05-31T08:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/2020\/05\/come-si-stanno-reinventando-i-ristoranti-di-fronte-alla-crisi-sanitaria-del-covid-19\/"},"modified":"2020-05-31T10:02:58","modified_gmt":"2020-05-31T08:02:58","slug":"come-si-stanno-reinventando-i-ristoranti-di-fronte-alla-crisi-sanitaria-del-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2020\/05\/come-si-stanno-reinventando-i-ristoranti-di-fronte-alla-crisi-sanitaria-del-covid-19\/","title":{"rendered":"Come si stanno reinventando i ristoranti di fronte alla crisi sanitaria del Covid-19?"},"content":{"rendered":"

Mentre i ristoranti hanno ricevuto l\u2019autorizzazione di riaprire a partire dal 2 giugno, molte sono le strutture che usano la propria immaginazione per soddisfare i loro clienti. Applicazioni, cibo da asporto, terrazze ampliate, le idee non mancano per adattarsi alle misure sanitarie del governo.<\/strong><\/p>\n

Insomma, da tempo stavano aspettando questa riapertura, questa liberazione. Alla fine di alcune lunghe settimane di ansia e timore, i ristoranti monegaschi e, pi\u00f9 in generale, i ristoranti della Costa Azzurra si preparano ad alzare di nuovo il sipario per accogliere una clientela forse ancora reticente, ma sicuramente impaziente di accomodarsi di nuovo in terrazza intorno ad un pasto delizioso. Anche se tutto non sar\u00e0 pi\u00f9 come prima e le misure di contenimento dovranno essere rispettate meticolosamente, i ristoranti si preparano ad apparecchiare di nuovo, tra il timore dell\u2019assenza di clientela e la speranza dell\u2019uscita dalla crisi.<\/p>\n

Menu interattivi, cibo da asporto, applicazioni solidali<\/strong><\/p>\n

Se i ristoratori hanno usato la propria immaginazione dalla fine della quarantena per sopravvivere, proponendo in particolare cibo da asporto<\/a>, il solo vero mezzo per non rimanere chiusi a tempo indeterminato, anche i Monegaschi hanno lavorato per aiutare i commercianti pi\u00f9 colpiti dalla crisi sanitaria ed economica legata al Covid-19. \u00c8 il caso di Antoine Bahri, ideatore dell\u2019applicazione Carlo<\/a>, che ha permesso ai servizi commerciali locali, in particolare i ristoranti, di entrare a far parte dell\u2019universo del digitale. Sono stati proposti anche dei buoni regalo, permettendo di pagare immediatamente e di consumare in un secondo momento. Questo \u00e8 un modo per aiutare i ristoratori a sopravvivere, in attesa della grande riapertura ufficiale, il 2 giugno prossimo. Un\u2019altra iniziativa innovativa \u00e8 quella delle schede elettroniche. Direttrice dell\u2019agenzia Capucine di Monaco insieme a Christophe Picciotta, Isabel Drezen raccomanda l\u2019utilizzo di un semplice codice QR per avere gratuitamente l\u2019offerta dei piatti e dei vini. Consultabili in formato pdf sul sito safe-menus.com<\/em><\/a>, questi ultimi sono accessibili con un semplice flash e potrebbero essere presto proposti in cinque lingue.<\/p>\n

\"Plex'Eat

Plex’Eat di Christophe Gernigon<\/a><\/p><\/div>\n

Prenotazione obbligatoria, tavoli limitati, distanziamenti richiesti<\/strong><\/p>\n

Anche se la riapertura dei ristoranti solleva cos\u00ec tanti interrogativi, \u00e8 anche legata alle numerose misure sanitarie adottate dal governo. Tra le prenotazioni obbligatorie, i tavoli limitati a quattro o sei persone massimo mantenendo una distanza di 50 cm tra gli ospiti, la separazione di tavoli di almeno 1,50 m e il ricorso a menu affissi o disponibili su smartphone, i professionisti della ristorazione non hanno altra scelta se non mostrarsi creativi al momento di accogliere di nuovo i clienti. Se il governo raccomanda anche una disposizione in terrazza, questi ultimi dovranno reinventarsi per permettere a un massimo di persone di sedersi a tavola in tutta sicurezza, in uno spazio fortemente ridotto e tavoli per almeno due persone. Nei Paesi Bassi, un esempio originale e sorprendente \u00e8 stato creato ad Amsterdam, in occasione della riapertura dei ristoranti il 21 maggio scorso. Il ristorante vegetariano Mediamatic Eten, situato nel quartiere Oosterdok, ha infatti ideato un sistema di mini serre separate per accogliere i suoi clienti. Questo permette a uno, due o tre ospiti di godere del lungofiume, all\u2019interno di piccole strutture in vetro situate sulla terrazza della struttura. Un\u2019idea singolare che potrebbe arrivare presto anche nel Principato?<\/p>\n

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Netherlands. Covid Dining Pods….. the new normal. pic.twitter.com\/LGR1ikgHyH<\/a><\/p>\n

— Fixie-fan (@all_chai69) May 4, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n