{"id":307491,"date":"2025-07-30T15:47:04","date_gmt":"2025-07-30T13:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/2025\/07\/il-bello-attira-ma-e-la-bonta-a-far-ritornare-cedric-grolet-apre-la-sua-dolce-parentesi-a-monaco\/"},"modified":"2025-07-30T15:47:50","modified_gmt":"2025-07-30T13:47:50","slug":"il-bello-attira-ma-e-la-bonta-a-far-ritornare-cedric-grolet-apre-la-sua-dolce-parentesi-a-monaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2025\/07\/il-bello-attira-ma-e-la-bonta-a-far-ritornare-cedric-grolet-apre-la-sua-dolce-parentesi-a-monaco\/","title":{"rendered":"“Il bello attira, ma \u00e8 la bont\u00e0 a far ritornare”: C\u00e9dric Grolet apre la sua dolce parentesi a Monaco"},"content":{"rendered":"\n

Il celebre pasticcere francese inaugura la sua nuova boutique<\/em> all\u2019H\u00f4tel de Paris Monte-Carlo. Tra ispirazione locale e creazioni scenografiche, ci racconta la sua visione della pasticceria moderna.<\/strong><\/p>\n\n

Dal pralin\u00e9 alle arachidi alla rivisitazione della torta fraisier con pasta di mandorle, passando per l\u2019iconico croissant leggermente croccante: le leccornie firmate C\u00e9dric Grolet arrivano anche a Monaco! Mercoled\u00ec, nel cuore dell\u2019H\u00f4tel de Paris, apre ufficialmente i battenti il nuovo spazio del maestro indiscusso del trompe-l\u2019\u0153il, dei lievitati e dei dessert dai colori vivaci \u201cin perfetto stile Instagram\u201d. Frutto di una stretta collaborazione con la Soci\u00e9t\u00e9 des Bains de Mer (SBM), questa apertura rappresenta un nuovo capitolo per la gastronomia monegasca, con l\u2019obiettivo di attirare un pubblico pi\u00f9 giovane e connesso<\/a>.<\/p>\n

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\"Famoso
Famoso per i suoi dolci trompe-l\u2019\u0153il, C\u00e9dric Grolet ha creato un men\u00f9 con i suoi grandi classici \u00a9 Monaco Tribune \u2013 Benjamin Godart<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Il presidente della SBM, St\u00e9phane Valeri, ha dato carta bianca al pasticcere 38enne per rinnovare il patio dell\u2019H\u00f4tel de Paris. Altro che semplice replica delle sue boutique parigine o londinesi: questo progetto ha richiesto quasi un anno e mezzo di lavoro prima di vedere la luce. Ogni dettaglio \u00e8 stato studiato per integrarsi con l\u2019atmosfera del luogo. Oltre a uno spazio dal design essenziale e dalla luce soffusa, Grolet e il suo team hanno immaginato anche una sala da t\u00e8 all\u2019aperto \u2014 aperta tutti i giorni dalle 8 alle 19, e da ottobre solo dal mercoled\u00ec alla domenica. Le sue creazioni figureranno anche nei men\u00f9 dei ristoranti, delle camere e dei banchetti dell\u2019H\u00f4tel de Paris.<\/p>\n\n

Monaco Tribune<\/strong>: Perch\u00e9 ha scelto proprio Monaco per la sua nuova boutique? Cosa la ispira del Principato come pasticcere?<\/strong><\/h3>\n\n

C\u00e9dric Grolet<\/strong>: Ogni nostro punto vendita ha una propria identit\u00e0 visiva, in armonia con il luogo che lo ospita. Avete notato i materiali pregiati e la pietra presente ovunque? \u00c8 ovviamente un omaggio alla Rocca di Monaco e al prestigio del Principato.<\/p>\n\n

Poi ci sono gli agrumi della regione, in particolare quelli di Mentone, che mi hanno conquistato subito. Nel men\u00f9 abbiamo incluso il mio dessert simbolo: il limone trompe-l\u2019\u0153il, preparato con limoni di Mentone e un tocco di caviale di limone. Ho anche avuto l\u2019onore di cenare con il Principe Alberto II e conoscere i suoi gusti in fatto di dolci. Le mie prime ricerche portavano a tutt\u2019altro rispetto a ci\u00f2 che gli piace davvero! Mi ha confidato di adorare la pasta di mandorle. Quando ho iniziato a fare il pasticcere, ho imparato i grandi classici francesi come la torta fraisier, e ho quindi deciso di rielaborarla proprio con la pasta di mandorle.<\/p>\n\n

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