{"id":69278,"date":"2021-02-19T19:07:17","date_gmt":"2021-02-19T18:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/2021\/02\/i-cambiamenti-climatici-potrebbero-cambiare-il-futuro-del-vino\/"},"modified":"2021-02-19T19:07:24","modified_gmt":"2021-02-19T18:07:24","slug":"i-cambiamenti-climatici-potrebbero-cambiare-il-futuro-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2021\/02\/i-cambiamenti-climatici-potrebbero-cambiare-il-futuro-del-vino\/","title":{"rendered":"I cambiamenti climatici potrebbero cambiare il futuro del vino"},"content":{"rendered":"\n

Nell\u2019era dei cambiamenti climatici, il caldo e la siccit\u00e0 potrebbero essere una minaccia a lungo termine per i vigneti della Costa Azzurra. Con un aumento della temperatura nella regione di 0,3\u00b0C ogni dieci anni, il dipartimento delle Haut-Alpes potrebbe presto diventare il paradiso dei viticoltori! Il grand cru<\/em> di domani potrebbe essere coltivato proprio in queste terre\u2026<\/strong><\/p>\n\n

Incastonato tra le colline nizzarde, lo Ch\u00e2teau de Bellet e i suoi vitigni prosperano tutt\u2019oggi avvolti dalle brezze marine del Mediterraneo e dalle lontane influenze alpine. Come molte aziende vinicole della Costa Azzurra, i tredici ettari della propriet\u00e0 sono di recente stati colpiti da intensi periodi di siccit\u00e0. Anomalie del clima che potrebbero, a lungo termina, minacciare la qualit\u00e0 dei famosi vini della regione. \u201cAlcune aziende vinicole vicine si sono gi\u00e0 attrezzate per irrigare le vigne\u201d, afferma Oph\u00e9lie Guinard, responsabile dello Ch\u00e2teau de Bellet, che al momento non ha investito in \u201cqueste costose istallazioni\u201d. Tuttavia, il timore di perdere un\u2019altra volta il 30% della produzione si fa sentire, come gi\u00e0 successo nel 2017, \u201cun\u2019annata particolarmente arida\u201d.<\/p>\n\n

\u00c8 la qualit\u00e0 del vino che rischia di essere compromessa<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n

\"Château
Cha\u0302teau de Bellet<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n

L\u2019anticipo della vendemmia<\/h2>\n\n

\u201cLe vendemmie, che prima iniziavano a met\u00e0 settembre, a volte possono cominciare molto prima, gi\u00e0 dalla fine di agosto\u201d, spiega Oph\u00e9lie Guinard che ha avuto modo di osservare i cambiamenti nel corso degli ultimi dieci anni. \u201cIn generale, i periodi per raccogliere l\u2019uva sono sempre pi\u00f9 brevi. Siamo passati dai sei mesi alle tre settimane, ma sempre con lo stesso carico di lavoro. Siamo degli atleti!<\/p>\n\n

\u201cMa anche se l\u2019uva ha la capacit\u00e0 di adattarsi alle nuove condizioni climatiche, la qualit\u00e0 del vino, invece, rischia di risentirne e potrebbe non attirare pi\u00f9 cos\u00ec tanto i consumatori\u201d precisa I\u00f1aki Garcia de Cortazar, direttore del reparto agroclimatico del centro Inrae di Avignone.\u00a0Lo scienziato afferma che l\u2019aumento continuo delle temperature, anche di notte, potrebbe modificare considerevolmente la composizione degli acini d\u2019uva, e quindi la qualit\u00e0 del vino.<\/p>\n\n

>> LEGGI ANCHE: <\/strong>L\u2019impatto dei cambiamenti climatici sulla Costa azzurra: cosa ci riserva il futuro?<\/a><\/p>\n\n

Creare nuove variet\u00e0 pi\u00f9 resistenti<\/h2>\n\n

Secondo lo scienziato, elaborare nuove variet\u00e0 di viti pi\u00f9 resistenti \u00e8 una soluzione ancora lontana, che pu\u00f2 facilmente richiedere una decina d\u2019anni, senza contare il periodo di promozione di queste nuove piante presso i produttori. \u201cEsistono altre soluzioni\u201d, ricorda il ricercatore, \u201c\u00e8 possibile selezionare delle viti pi\u00f9 resistenti all\u2019interno della stessa variet\u00e0, valorizzare antiche variet\u00e0 di viti autoctone ormai abbandonate a livello locale, coltivare all\u2019interno delle serre, oppure prendere in considerazione l\u2019idea di piantare le variet\u00e0 delle regioni pi\u00f9 calde sulla Costa azzurra, come le uve italiane o quelle greche\u201d.<\/p>\n\n

I vini dell\u2019arco alpino attirano un numero crescente di consumatori<\/p><\/blockquote>\n\n

Un paradiso alpino<\/h2>\n\n

Alcune regioni che poco si prestavano alla viticultura, potrebbero invece iniziare a produrre i grand cru <\/em>di domani. \u201cLa produzioni di vino nelle zone settentrionali e montuose della Francia \u00e8 migliorata negli ultimi vent\u2019anni\u201d, conclude I\u00f1aki Garcia de Cortazar.<\/p>\n\n

Immersa tra le pendici delle alpi della Durance, l\u2019azienda vinicola Le domaine Allemande ne \u00e8 un esempio lampante. Qui, l\u2019altitudine raggiunge i 700 metri e i vigneti beneficiano di un\u2019ampia escursione termica tipica delle regioni di montagna: \u201cgiornate soleggiate e notti fresche\u201d, riassume Laetitia Allemand, che ha rilevato l\u2019azienda di famiglia nel 2017: un vigneto creato da suo nonno negli anni \u201950. Tra l\u2019uva chardonnay, oggi cresce una famosa variet\u00e0 locale, abbandonata alla fine del secolo scorso: il mollard<\/em>, che letteralmente in francese vuol dire \u201ccollinetta\u201d.<\/p>\n\n

\"Laetitia
Laetitia Allemand<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n

La rinascita di una variet\u00e0 dimenticata<\/h2>\n\n

Negli anni \u201980, i viticoltori delle Haut-Alpes spesso sradicavano le viti di mollard per sostituirle con le variet\u00e0 internazionali, come il cabernet o il merlot. Ormai, non resta che qualche vite, spesso anche malata, in alcune aziende vinicole. \u201cCon l\u2019andare del tempo, il mollard avrebbe potuto scomparire nel giro di cinquant\u2019anni\u201d, spiega l\u2019enologa, \u201cma mio padre \u00e8 riuscito a salvare questa specie vegetale, dopo aver passato una decina d\u2019anni a selezionare i migliori esemplari di questa variet\u00e0 autoctona con una coltivazione sperimentale, a fianco dell\u2019Istituto Francese della vigna e del vino (IFV)\u201d.<\/p>\n\n

Destino straordinario quello del mollard, che sembra riuscire ad adattarsi al meglio ai cambiamenti climatici. \u201cLa sua fioritura tardiva gli permette di evitare le gelate della primavera, al contrario della nostra variet\u00e0 chardonnay che si risveglia prima\u201d, afferma entusiasta Laetitia Allemand. L\u2019aumento delle temperature ha persino agevolato il mollard, provocando un aumento della quantit\u00e0 di zucchero presente negli acini e attenuandone l\u2019acidit\u00e0. \u201cOggi, i vini dell\u2019arco alpino attirano un numero crescente di consumatori, amanti dei vini meno alcolici!\u201d.<\/p>\n\n

>> LEGGI ANCHE: <\/strong>Sconosciuti ma singolari, scoprite i vini di Nizza<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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