{"id":78951,"date":"2021-05-20T18:36:30","date_gmt":"2021-05-20T16:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/2021\/05\/il-caffe-e-il-chicco-del-futuro-ecco-perche\/"},"modified":"2021-05-20T19:34:20","modified_gmt":"2021-05-20T17:34:20","slug":"il-caffe-e-il-chicco-del-futuro-ecco-perche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2021\/05\/il-caffe-e-il-chicco-del-futuro-ecco-perche\/","title":{"rendered":"Il caff\u00e8 \u00e8 il chicco del futuro. Ecco perch\u00e9."},"content":{"rendered":"\n

Il futuro della moda potrebbe nascondersi nei fondi di caff\u00e8! A Monaco, lo stilista Alexis Giannotti ha lanciato una collezione di abbigliamento realizzata in fibra di caff\u00e8 per lottare contro l’inquinamento da plastica. Su un altro versante, invece, la start-up Green Coffee Monaco, si impegna nell’abolizione del consumo delle capsule di alluminio, valorizzando i benefici del caff\u00e8 verde e dei suoi antiossidanti.<\/strong><\/p>\n\n

Qualche massima che evoca l’estetismo scritta sul muro e un arredamento meticoloso fatto di libri eclettici sull’arte, la moda e il minimalismo. Un laboratorio d’artista rallegrato da una vivace collezione di maglie e da iconiche sfumature azzurre. Un indirizzo nascosto nel quartiere monegasco Annonciade, dove Alexis Giannotti disegna capi di abbigliamento rispettosi dell’ambiente, dallo stile moderno e rilassato, a base di fibre naturali.<\/p>\n\n

I capi di abbigliamento non sono realizzati solo in lana merino, ma anche da materie prime sorprendenti come la fibra di caff\u00e8! “Il frutto di due anni di ricerca”, ricorda l’imprenditore spinto dalla voglia di ridurre l’impatto negativo dei tessuti sull’ambiente. “Trovare un’alternativa alle fibre plastiche \u00e8 pi\u00f9 che mai essenziale: a ogni lavaggio, questi capi di abbigliamento rilasciano tantissime particelle di microplastica che poi finiscono nei nostri oceani”.<\/p>\n\n

Penso che entro i prossimi dieci anni, la produzione di abbigliamento in cotone subir\u00e0 un crollo notevole, perch\u00e9 il consumo d’acqua continua a essere davvero troppo elevato<\/p>Alexis Giannotti, stilista<\/cite><\/blockquote>\n\n

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Foto di Alexis Giannotti, stilista impegnato contro l’inquinamento da plastica \u00a9 Aliz\u00e9e Mosconi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n

>> LEGGI ANCHE: <\/strong>Plastica negli oceani: il futuro non sembra essere roseo<\/a><\/p>\n\n

Il futuro della moda in un fondo di caff\u00e8<\/h2>\n\n

Realizzati con una stampante 3D, le maglie in fibra di caff\u00e8 pensate dallo stilista sono prodotte con rifiuti organici, quelli dei fondi di caff\u00e8. “\u00c8 indispensabile riciclare questi materiali per ridurre il consumo di energia legato alla produzione di abbigliamento”, ricorda lo stilista appassionato di caff\u00e8. L’industria della moda resta, in effetti, una delle pi\u00f9 inquinanti del mondo. “Penso che entro i prossimi dieci anni, la produzione di abbigliamento in cotone subir\u00e0 un crollo notevole, perch\u00e9 il consumo d’acqua continua a essere davvero troppo elevato”.<\/p>\n\n

Inoltre, la fibra di caff\u00e8 offre un altro grande vantaggio, lascia respirare la pelle limitando la formazione di cattivi odori, “al contrario delle fibre sintetiche che tendono a catturarli. Un vero disastro!”<\/p>\n\n

L’unico piccolo inconveniente? Non \u00e8 ancora possibile realizzare capi in fibra di caff\u00e8 in altre tonalit\u00e0 diverse dal suo colore naturale, ovvero grigio antracite. In futuro, Alexis Giannotti vorrebbe poter dare al tessuto il colore simbolo del suo marchio, “il blu Betty, simile al blu creato dall’artista figurativo Yves Klein, una tonalit\u00e0 che ho voluto dedicare a mia nonna, che \u00e8 stata sempre di supporto nei miei progetti, e alle acque del Mediterraneo”. Una sfida che un giorno pensa di poter superare!<\/p>\n\n

Il caff\u00e8 verde, una vera fonte di antiossidanti<\/h2>\n\n

Nel quartiere La Condamine, la societ\u00e0 Green Coffee Monaco, nata nel 2020, si concentra invece su altre sfide: ridurre l’impronta di carbonio dei consumatori di caff\u00e8 e valorizzare le propriet\u00e0, ancora poco conosciute, del caff\u00e8 verde. Si tratta di piccoli chicchi color kaki non ancora tostati, che conservano tutte le loro virt\u00f9. Basta metterli in infusione per beneficiare delle loro eccellenti propriet\u00e0 antiossidanti. <\/p>\n\n

Ogni anno, diversi miliardi di capsule in alluminio vengono abbandonate nelle discariche senza essere quasi mai riciclate<\/p>Carina Luis y Prado, fondatrice della startup Green Coffee Monaco<\/cite><\/blockquote>\n\n

Le capsule di caff\u00e8 tostato proposte dalla startup sono realizzate in materiali organici, come la canna da zucchero, e provviste di un sigillo di carta. “Capsule totalmente biodegradabili. Dopo il loro utilizzo spariscono del tutto nel giro di dodici settimane”, precisa Carina Luis y Prado, fondatrice del brand monegasco di caff\u00e8 bio.<\/p>\n\n

Un’alternativa alle capsule di allumnio<\/h2>\n\n

L’imprenditrice spagnola, che ha trascorso la sua infanzia in Argentina, \u00e8 sempre stata appassionata di caff\u00e8 e del suo sapore particolare da scoprire a ogni degustazione. Una caratteristica tipica della cultura latinoamericana: “quando ero piccola, mia madre mi preparava il latte con un poco di caff\u00e8, piuttosto che una cioccolata calda”, ricorda.<\/p>\n\n

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Nel 2020, l’imprenditrice Carina Luis y Prado ha lanciato una linea di infusioni fruttate a base di caff\u00e8 verde. \u00a9 Aliz\u00e9e Mosconi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n

Questa grande consumatrice di caff\u00e8 ristretti, dal gusto forte e intenso, predilige i prodotti bio nella sua vita di tutti i giorni. Un impegno per la salute e l’ambiente che ripropone, a prezzi accessibili, anche ai suoi clienti, sperando di sensibilizzare sull’inquinamento crescente del pianeta.<\/p>\n\n

Secondo il giornale britannico The Gurdian<\/a>, ogni anno, in tutto il mondo vengono consumate 20 miliardi di capsule monodose di caff\u00e8. “Ogni anno, diversi miliardi di capsule in alluminio vengono abbandonate nelle discariche senza essere quasi mai riciclate”, si rammarica Carina Luis y Prado, prima di parlare di una situazione ancora pi\u00f9 allarmante, quella dei fanghi rossi legati alla produzione dell’alluminio.<\/p>\n\n

“Bere un caff\u00e8 \u00e8 un gesto quotidiano, che per\u00f2 ha un grande impatto”, conclude, felice che il Principato di Monaco punti a diventare sempre pi\u00f9 verde, anno dopo anno.<\/p>\n\n

>> LEGGI ANCHE: <\/strong>Dai superfood alle illusioni culinarie: quando il cibo lascia senza parole<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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