{"id":89262,"date":"2021-08-06T19:06:54","date_gmt":"2021-08-06T17:06:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/2021\/08\/testimonianze-come-affrontano-i-ristoratori-le-nuove-restrizioni\/"},"modified":"2021-08-06T19:16:56","modified_gmt":"2021-08-06T17:16:56","slug":"testimonianze-come-affrontano-i-ristoratori-le-nuove-restrizioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2021\/08\/testimonianze-come-affrontano-i-ristoratori-le-nuove-restrizioni\/","title":{"rendered":"TESTIMONIANZE. Come affrontano i ristoratori le nuove restrizioni?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Alcuni si adattano e resistono, ma altri hanno visto la loro passione trasformarsi in un inferno.<\/strong><\/p>\n\n<p>Il settore vive una situazione precaria fin dall&#8217;inizio della crisi sanitaria. Chiusure, riaperture, accessi con restrizioni: i ristoratori non sanno pi\u00f9 che pesci pigliare, n\u00e9 dove sbattere la testa. Per alleggerire il fardello finanziario di questa categoria, le autorit\u00e0 monegasche hanno istituito la gratuit\u00e0 dell&#8217;occupazione del suolo pubblico da gennaio. Non \u00e8 forse una misera compensazione per strutture in grave difficolt\u00e0?<\/p>\n\n<p>\u201cSono indebitata fino al collo. Il fatto che si possano mettere tavoli all&#8217;esterno gratuitamente \u00e8 una misura positiva, certamente, ma la chiedevamo gi\u00e0 un anno fa\u201d confida una ristoratrice del quartiere La Condamine. Anche altre testimonianze sono fataliste e lanciano l&#8217;allarme, addirittura molti non vogliono nemmeno pi\u00f9 esprimere la propria opinione sull&#8217;argomento e questo la dice lunga sulla situazione. Come se non bastasse, si sono aggiunti i controlli per il pass sanitario.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-habitude-prendre\">Una nuova abitudine da inserire nella routine<\/h2>\n\n<p>Al Larvotto, <a href=\"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2021\/07\/una-spiaggia-moderna-perfetta-per-monaco-le-vostre-opinioni-sul-complesso-del-larvotto\/\">nel complesso recentemente rinnovato<\/a>, il locale La Note Bleue ha messo in piedi uno straordinario sistema ormai ben rodato. \u201cTutti collaborano, pensavamo che sarebbe stato molto pi\u00f9 complicato\u201d ci conferma uno dei responsabili. \u201cOvviamente c&#8217;\u00e8 un po&#8217; di attesa al momento dell&#8217;accoglienza ma nel complesso non \u00e8 un lavoro sovrumano.\u201d<\/p>\n\n<p>Questo grazie a una preparazione preventiva dei clienti effettuata al momento della prenotazione: \u201cChiediamo di preparare i documenti necessari: un documento che attesta la residenza o l&#8217;attivit\u00e0 professionale monegasca, un test PCR negativo effettuato nelle ultime 48 ore o un pass sanitario valido\u201d. Inoltre, i consumatori si stanno gradualmente abituando a questa nuova condizione: \u201cLe persone non oppongono resistenza, in genere tutti hanno il pass.\u201d<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-commer-ants-bout\">Commercianti sull&#8217;orlo del baratro<\/h2>\n\n<p>Torniamo al quartiere La Condamine dove l&#8217;aria che si respira \u00e8 diametralmente opposta. \u201cOrmai non sono pi\u00f9 un ristoratore, la mia attivit\u00e0 principale \u00e8 diventata controllare la gente. Ci vogliono cinque minuti per far accomodare un cliente ed \u00e8 complicato gestire tutti i pass sanitari: un messicano con un foglio senza QR code, un egiziano con un documento scritto in arabo da decifrare.\u201d Tutto questo disagio \u00e8 necessario e obbligatorio: i ristoratori sono sottoposti a controlli da due a tre volte a settimana e vivono nel timore di una chiusura amministrativa dell&#8217;attivit\u00e0.<\/p>\n\n<p>\u201cNoi lavoriamo grazie ai clienti abituali, alla gente del quartiere. Molti mi hanno gi\u00e0 avvisata: mi dispiace ma dal 23 non verremo pi\u00f9\u201d racconta una ristoratrice. Il 23 agosto \u00e8 la data in cui verr\u00e0 <a href=\"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2021\/07\/pass-sanitario-obbligatorio-per-tutti-a-monaco\/\">esteso a tutti l&#8217;obbligo del pass sanitario<\/a>. E a questo proposito, l&#8217;incomprensione regna sovrana in questa zona della citt\u00e0: \u201cNon capisco le persone che prendono queste decisioni, sono sconnesse dalla realt\u00e0.\u201d Questo \u00e8 dovuto soprattutto alla mancanza di personale. Il gestore di un bar-ristorante, che non sa pi\u00f9 come uscirne, specifica: \u201cDovrei assumere qualcuno a tempo pieno per occuparsi dei controlli, ma non me lo posso permettere\u201d.<\/p>\n\n<p>Prima di lasciarci, la nostra ristoratrice si lancia in un discorso struggente: \u201cNon ne posso pi\u00f9. La ristorazione era la mia passione, ora \u00e8 un inferno. Non obbligher\u00f2 mai il mio personale a vaccinarsi. Se a settembre dovremo chiudere per questo motivo, chiuderemo. Ormai sono arrivata a questo punto.\u201d Questo \u00e8 un forte segnale d&#8217;allarme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alcuni si adattano e resistono, ma altri hanno visto la loro passione trasformarsi in un inferno. 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