{"id":90328,"date":"2021-08-17T16:58:11","date_gmt":"2021-08-17T14:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/2021\/08\/mitron-bakery-grande-successo-per-il-nuovo-panificio-di-mauro-colagreco-a-monaco\/"},"modified":"2021-08-17T17:15:52","modified_gmt":"2021-08-17T15:15:52","slug":"mitron-bakery-grande-successo-per-il-nuovo-panificio-di-mauro-colagreco-a-monaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monaco-tribune.com\/it\/2021\/08\/mitron-bakery-grande-successo-per-il-nuovo-panificio-di-mauro-colagreco-a-monaco\/","title":{"rendered":"Mitron Bakery: grande successo per il nuovo panificio di Mauro Colagreco a Monaco"},"content":{"rendered":"\n

In occasione dell’inaugurazione, i clienti hanno preso d’assalto la nuova panetteria dello chef stellato Colagreco.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dopo Mentone, il nuovo concept di panificio artigianale e sostenibile di Mauro Colagreco arriva anche sul mercato della Condamine, nel cuore pulsante di Monaco. Un’inaugurazione ben riuscita per questa eccellente panetteria, che ha gi\u00e0 ottenuto l’approvazione unanime dei monegaschi.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCi hanno svaligiato\u201d<\/h2>\n\n\n\n

Erano parecchie le persone che si sono presentate, marted\u00ec mattina, all’inaugurazione del negozio per assaggiare le nuove meraviglie dello chef del \u201cmiglior ristorante al mondo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Grande sorpresa per i commessi, che hanno visto un flusso costante di clienti riversarsi nel negozio tutta la mattina, tanto da ritrovarsi quasi senza scorte gi\u00e0 da mezzogiorno. \u201cCi hanno svaligiato, \u00e8 stato un assalto\u201d ammette Jean-Marc P\u00e9cal, gestore della panetteria.<\/p>\n\n\n\n

L’inaugurazione \u00e8 stata un successo, soprattutto considerando che \u00e8 avvenuta in pieno agosto, quando il mercato della Condamine \u00e8 nettamente meno frequentato.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl pane \u00e8 davvero eccellente e queste pagnotte tradizionali si conservano almeno 5 giorni, \u00e8 comodissimo!\u201d testimonia una cliente.<\/p>\n\n\n\n

Un \u201cpane vivo\u201d, frutto della tradizione della panificazione artigianale<\/h2>\n\n\n\n

Mitron Bakery nasce dall’incontro di due appassionati di prodotti di qualit\u00e0: Mauro Colagreco, famoso chef del Mirazur, e Roland Feuillas, panettiere e creatore di \u201cMa\u00eetres de mon moulin\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Grazie a \u201cMitron Bakery\u201d, Mauro Colagreco vuole rivalorizzare il ruolo del pane ispirandosi alla nostra alimentazione tradizionale. Proprio per ritrovare la qualit\u00e0 dei prodotti di un tempo, riprende \u201cAu baiser du Mitron\u201d, una vera e propria istituzione a Mentone.<\/p>\n\n\n\n

Oggi apre a Monaco un secondo panificio che segue un processo di lavorazione tradizionale unico nella regione. Un team di cinque persone lavora quotidianamente alla creazione dei prodotti, dalla produzione della farina fino alla realizzazione dei prodotti finali.<\/p>\n\n\n\n