Jean des Cars est l’auteur de biographies et de récits historiques de référence, traduits en plusieurs langues dont Louis II de Bavière ; Sissi ou la fatalité ; Eugénie, la dernière impératrice ; Haussmann, la gloire du Second Empire et Rodolphe et les secrets de Mayerling. Animateur de nombreux voyages à thèmes, notamment en Russie, il a publié Le Dictionnaire amoureux des Trains.