Le Nouveau Marcello propose un menu de haute gastronomie élaboré à partir de produits italiens. Passion, sélection et goût représentent la philosophie du restaurant. C’est dire que l’établissement met un point d’honneur à la sélection de produits italiens d’excellence. Le tout combiné à l’expérience des chefs et au concept de raffinement en cuisine. En effet, ce mode de fonctionnement s’inspire de l’histoire de la gastronomie italienne.

Expression des excellences culinaires et œnologiques italiennes, Le Nouveau Marcello propose une savante rencontre entre modernité et tradition qui donne vie à une nouvelle philosophie culinaire. De plus, les partenaires et producteurs de matières premières de haute qualité sont triés sur le volet. Leurs critères de production doivent refléter l’excellence dans le segment de la gastronomie et du vin italien.