Полностью отремонтированный в 2018 году, отель Columbus Monte-Carlo — это элегантный бутик-отель, расположенный в районе Фонвьей. Прямо напротив розовых садов Княгини Грейс, этот изысканный 3-звездочный отель — фаворит среди гонщиков Формулы 1 и их команд. В отеле 181 номер, включая 29 люксов. Они оформлены в оттенках синего и охры. Помещения отеля могут использоваться для проведения деловых встреч или других мероприятий, например, свадеб.

По мере вступления в силу ограничений на поездки, вызванных коронавирусом, отель адаптируется. Были применены новые санитарные меры для обеспечения безопасного и приятного пребывания по лучшей цене в период Covid-19. Огромный плюс отеля — ресторан Tavolo и его знаменитая открытая терраса с видом на розовый сад Княгини Грейс. Кухня предлагает вкусы Средиземноморья и блюда, приготовленные из свежих, местных и сезонных продуктов.