Aperto da martedì a venerdì da mezzogiorno alle 14 e dalle 19 alle 22 e nei fine settimana dalle 18 alle 22, Apéro Pizza etc offre molti piatti a prezzi ragionevoli. Come indica il suo nome, il locale è innanzitutto una pizzeria. Il ristorante dà un’attenzione particolare al biologico. Sia la pasta che la salsa al pomodoro sono 100% biologiche. Inoltre, è anche possibile ordinare pizze con condimento completamente biologico, che si tratti di carne, formaggi o verdure. Il ristorante è anche adatto ai celiaci: su richiesta, può preparare pizze senza glutine.

Le ricette sono il frutto della creatività di Hervé Garibaldi, che ha lavorato per anni a Mentone come pizzaiolo: “Ho lavorato quasi sei mesi per sviluppare l’impasto senza glutine. Dopo centinaia di prove, sono riuscito a ottenere una bella crosta croccante e morbida dalle farine di riso e di mais”. Il cuoco si occupa anche di preparare i dolci, dal classico tiramisù alle crostate fatte in casa.

Le pizze possono essere ordinate da portar via. In più, il ristorante dispone di veicoli elettrici, per una consegna che rispetti l’ambiente.