Ouvert du mardi au vendredi de midi à 14 heures puis de 19 h à 22 h ainsi que le week-end de 18 h à 22 h, Apéro Pizza etc propose de nombreux plats à des prix raisonnables. Comme son nom l’indique, l’établissement s’est fait une spécialité des pizzas. Sa particularité ? Ses ingrédients : une pâte et une sauce tomate 100% bio. En plus de cela, il est possible de commander au choix, une pizza et une garniture totalement bio. Cela du fromage aux légumes en passant par la viande. Tout comme il est possible d’opter pour une pizza garantie sans gluten.
C’est Hervé Garibaldi, pizzaïolo depuis des années à Menton, qui a concocté toutes les recettes : « J’ai travaillé quasiment six mois pour développer la pâte sans gluten. Suite à une centaines de tests, j’ai réussi à obtenir une belle croûte croustillante et moelleuse à partir de farines de riz et de maïs. » Le cuisinier s’occupe également de confectionner les desserts : tiramisu et autre tartelette sont aussi faits maison, mais aussi de proposer des plateaux pour l’apéritif avec charcuterie, fromages…
Par ailleurs, qui dit pizza, dit livraison (mais cela marche aussi pour les plateaux apéro et les bouteilles de vin). Ainsi, afin d’aller au bout de leur démarche, les associés ont choisi d’équiper les livreurs de véhicules électriques. Histoire de limiter les émissions de polluants.
