Premiato con una stella nella guida Michelin, i piatti proposti dallo chef Maurice Ravin sono frutto dalla raffinata unione tra sapori caraibici e mediterranei. All’interno del Blue Bay, la cucina aperta lascia intravedere il trambusto dello chef e della sua squadra a lavoro dietro le quinte. All’esterno, gli ospiti possono ammirare la vista sul mare dalla terrazza panoramica.

Marcel Ravin mescola i sapori con senso artistico, creatività e passione. I suoi aromi gourmet originali danno vita a piatti audaci come: spaghetti alla carbonara con papaya verde; prosciutto bellota iberico con tartufo e Jabugo; uovo biologico con manioca, tartufo e frutto della passione; e Blue Bay Classic Chocolate e frutto della passione.

Il tutto è servito in piatti molto particolari. Lo chef Marcel Ravin ha lavorato con un ceramista della sua isola natale per creare stoviglie personalizzate. Peggy Desmeules e Marcel Ravin hanno impiegato un anno per progettare e creare questi pezzi unici. Il design dei piatti rende omaggio al Mar dei Caraibi.

Qual è l’altra particolarità del Blue Bay? Il brunch gourmet con champagne della casa da gennaio a maggio. Si prega di notare che è richiesto un abbigliamento elegante e che gli animali non sono ammessi nel ristorante.