“Tutto il Mediterraneo”: questa è la scritta che si legge sotto il nome di uno dei ristoranti di Alain Ducasse, lo chef pluristellato dell’Hotel de Paris. Dopo mesi di lavoro, il grande cuoco ha creato un ambiente incantevole dedicato al mare, alla terra e al viaggio.

Situato vicino al giardino della nuova ala dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo, lo stabilimento ricorda l’interno di una barca. È dotato di tre nicchie e uno spazio chiamato “Wine Circle”. Alain Ducasse ha lasciato le redini della cucina a Patrick Laine, un membro fedele della famiglia Ducasse. Dall’Italia al Libano, passando per la Grecia, la Spagna, la Turchia o la Tunisia, Ômer è una dichiarazione d’amore ai sapori del mediterraneo.