Le 14 novembre dernier, après une longue période de travaux, le célèbre Café de Paris Monte-Carlo, établissement phare de la Société des Bains de Mer (SBM), a accueilli à nouveau ses clients. Avec une capacité de 500 couverts, le restaurant a changé de visage grâce au studio de design et d’architecture David Collins, même si quelques éléments de la version passée ont été conservés.
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, une cuisine française typique des brasseries parisiennes est proposée aux clients. Au menu : oeufs mimosa, pâté en croûte, noix de Saint-Jacques, gratinée à l’oignon « François Blanc », escargots de Bourgogne, foie gras maison, huîtres, soupe de poisson… Le tout élaboré par le chef Victor Marion et sa brigade. Pour terminer sur une note sucrée, laissez-vous tenter par une crème brûlée à la pistache de Sicile, une tarte soufflée au chocolat ou encore une île flottante. Mais l’incontournable gourmandise de l’établissement typique de Monte-Carlo reste la crêpe Suzette. Flambée sous vos yeux, le spectacle est garanti !
