Le Train Bleu, c’est un dîner en partance pour l’Italie et ses multiples saveurs ensoleillées. Ainsi, ambiance Belle Époque et cuisine gourmet se mêlent avec élégance dans un décor unique, à l’intérieur même du Casino de Monte-Carlo…
Poissons sauvages, langoustines, homards, poissons entiers : les produits de la mer s’associent au gré des saisons aux artichauts, aux cèpes ou aux aubergines… Si la carte est gourmande, les assiettes sont servies avec cœur. Une expérience unique et raffinée dans laquelle le sommelier imagine des vins qui ne manqueront pas de vous surprendre pour accompagner les plats du chef Saez-Manzanares. En effet, ce dernier dirige les cuisines et y décline une carte conjuguant les multiples saveurs de la Méditerranée. Il est accompagné d’Eric Rouvidant, premier sous-chef de cuisine.


Ouvert pour le dîner, le Train Bleu veille et accueille les convives tant que vit le Casino de Monte-Carlo. Si les joueurs apprécient de s’y relaxer le temps d’une parenthèse gourmande, le Train Bleu reçoit tous les visiteurs qui souhaitent agrémenter leur soirée d’un dîner savoureux et élégant. L’origine de son nom ? Le début du XXe siècle, l’époque où la seule façon d’arriver à la Principauté était par la voie ferroviaire. Véritable reproduction d’un wagon restaurant, Le Train Bleu est donc hommage élégant à cet âge d’or. Entre peintures, couleurs, boiseries : tout à l’intérieur rappelle les fastes d’un train de voyageurs à la Belle Époque.