Le Train Bleu — это ужин по пути в Италию с ее многочисленными солнечными вкусами. Атмосфера Прекрасной эпохи и изысканная кухня элегантно сочетаются в уникальной обстановке прямо внутри Казино де Монте-Карло.
Дикая рыба, лангустины, омары и морепродукты комбинируются с артишоками, белыми грибами или баклажанами в зависимости от сезона. Изысканные блюда меню подаются в дружественной атмосфере. Сомелье предложат изысканные вина в дополнение к блюдам от шеф-повара Саэз-Мансанасера. Фактически, он управляет кухней и предлагает меню, сочетающее в себе множество вкусов Средиземноморья. Его сопровождает Эрик Рувидан, первый су-шеф кухни.


Открытый на ужин, Blue Train принимает гостей до тех пор, пока работает Казино Монте-Карло. Blue Train приглашает всех посетителей, желающих обогатить свой вечер вкусным и элегантным ужином. Происхождение названия? В начале 20-го века до Княжества можно было добраться только на поезде. Истинное воспроизведение вагона-ресторана, Le Train Bleu является элегантной данью этому золотому веку. Картины, цветы, деревянные предметы — интерьер ресторана напоминает о великолепии пассажирских поездов Прекрасной эпохи.