Situé dans le cadre magnifique de l’hôtel Monte-Carlo Beach, Elsa est le premier restaurant 100% biologique à avoir obtenu une étoile au Guide Michelin. Le menu exquis comporte des produits soigneusement sélectionnés provenant de quinze fermes de Provence, de la Côte d’Azur, des Alpes-Maritimes et de la Ligurie. En effet, Benoît Witz, nouveau chef du restaurant Elsa, rend hommage à la Méditerranée et ses saveurs avec une cuisine saine et authentique, en accord avec la nature. Au gré de son imagination, il sublime poissons, fruits et légumes de saison. Un chef d’orchestre qui travaille main dans la main avec les producteurs et agriculteurs de la région.

En d’autres mots, Elsa, c’est une cuisine de saison, locale et organique, pour une santé préservée et un bien-être total : celui du corps et de l’esprit. Avec son menu 100% bio, certifié Écocert de niveau 3, le restaurant du Monte-Carlo Beach attire de nombreux gourmands soucieux de l’environnement. De plus, le cadre est aussi unique que le menu. En salle, la décoration est élégante et épurée. C’est dire que les tons azur évoquent avec délicatesse les contours de la côte méditerranéenne. Enfin, depuis la terrasse, le temps est suspendu grâce à une vue imprenable sur la mer et la riviera.