À L’hôtel de Paris Monte-Carlo, le restaurant de la Salle Empire fait figure de joyau. Au plus près de l’effervescence de la place du Casino, il possède une incroyable salle et sa terrasse, classées aux Monuments historiques depuis plus d’un siècle.

Avec son équipe, le chef Philippe Gollino – le bras droit du chef exécutif de l’hôtel Franck Cerutti – rend hommage aux abondants trésors de la Méditerranée, en ajoutant une nouvelle touche aux saveurs traditionnelles et en célébrant des ingrédients exceptionnels. Tout cela dans le but de proposer une nourriture faite de décadence et de raffinement. De plus, quelle que soit la saison, la Salle Empire se prête à merveille pour accueillir les événements privés et corporatifs les plus incroyables.