L’Hôtel de Paris Monte-Carlo a attiré tous les regards en ce lundi 7 janvier 2019. Après le Louis XV, restaurant 3 étoiles, l’établissement abrite désormais Ômer, la nouvelle table gastronomique d’Alain Ducasse. Une ode à la Méditerranée et au Moyen-Orient et ses multiples influences terre-mer.

 

« Toute la Méditerranée » : voilà l’inscription que l’on peut lire sous le nom du nouveau restaurant d’Alain Ducasse, le chef multi-étoilé de la planète gastronomique. Après des mois de travail et de testing, le grand cuisinier a peaufiné un nouvel univers parfaitement ancré dans son environnement, à savoir celui de la mer, de la terre et des voyages.

 

Laine, chef exécutif

 

Située au rez-de-jardin de la nouvelle aile Rotonde de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, l’établissement rappelle un décor de bateau composé de trois alcôves et d’un espace baptisé « Cercle du vin ». Au quotidien, Alain Ducasse a laissé les rênes de la cuisine à Patrick Laine, un fidèle de la galaxie Ducasse. Celui qui officie depuis 20 ans à Monte-Carlo, et notamment au Grill, son dernier poste de chef, le Lyonnais de naissance propose une carte métissée aux multiples influences. De l’Italie au Liban, en passant la Grèce, l’Espagne, la Turquie ou la Tunisie, Ômer est une déclaration d’amour aux saveurs méditerranéennes et aux voyages. Bon appétit !

 

Ômer – Hôtel de Paris Monte-Carlo

Place du Casino

Renseignements au +377 98 06 39 39