Quels sont vos restaurants de sushis préférés à Monaco ?
99 Flag, Toast Cristal Umami et Briques Dorées 99 © 99 Sushi Monaco
La scène culinaire japonaise de Monaco offre une richesse exceptionnelle, avec des établissements qui rivalisent d’excellence dans l’art délicat du sushi.
Parmi les nombreux styles de cuisine représentés à Monaco, l’art culinaire japonais est mis à l’honneur dans plusieurs établissements monégasques. Parmi les plats typiques de la Nihon ryōri ou washoku, selon le nom donné à la cuisine traditionnelle japonaise, les sushis ont conquis le monde entier, bien que leur consommation reste occasionnelle au Japon même. Nous avons demandé à nos lecteurs amateurs de riz vinaigré de nous donner leurs adresses préférées.
99 Sushi Bar & Restaurant
Notre choix rédactionnel se porte sur le tout nouveau 99 Sushi Bar & Restaurant, récemment inauguré dans le cadre prestigieux de Mareterra, le nouveau joyau architectural de Monaco. Fondé en 2005 à Madrid par les frères Fernando et Pedro de Leon, cet établissement d’exception a déjà conquis l’Espagne et les Émirats Arabes Unis, décrochant même une étoile Michelin à Abu Dhabi.
L’ambiance y est résolument chic, avec des tons dorés, des velours pourpres et un élément architectural surprenant : un plancher de verre qui sublime l’expérience gastronomique. Le menu célèbre la tradition japonaise tout en osant des créations audacieuses comme leur pizza sushi aux truffes, une innovation qui intrigue et séduit même les puristes. Avec son approche « Old Continent » et son service impeccable, 99 Sushi propose un véritable voyage sensoriel entre authenticité nippone et touches contemporaines raffinées.
- Ouvert au déjeuner (de midi à 16h) : du mercredi au samedi et au dîner tous les soirs (19 h-minuit).
- 16 Quai du Petit Portier, Mareterra
- Tel. : +377 99 92 51 02
- monaco@99sushibarmonaco
Yoshi
Si ces trois établissements font l’unanimité, quelques autres ont été également cités par nos lecteurs. À commencer par l’un des plus haut de gamme de la Principauté, l’établissement Yoshi, au coeur de l’Hôtel Métropole. Le restaurant propose des menus où sont compris sushis et sashimis, en parallèle d’une carte riche où, cependant, les prix sont plus élevés, en tenant compte d’une rare qualité dans l’assiette. Comptez de 19 à 59€ les huit California rolls et jusqu’à 185€ pour une sélection de 25 sushis.
- Ouvert du mardi au samedi, au déjeuner de 12h15 à 14h et au dîner de 19h30 à 22h.
- Hôtel Métropole Monte-Carlo
Buddha-Bar Monte-Carlo
Poursuivons dans une gamme de prix similaire avec le Buddha-Bar Monte-Carlo où la cuisine asiatique est travaillée par le Chef monégasque Eric Guillemaud. Côté sushis, il est possible de tenter « l’expérience sushi » où les sashimis, les rolls, les crispy sont à découvrir pour des prix allant de 20 à 30€. Une carte plus « classique » est aussi disponible où le saumon, l’avocat, la crevette ou le concombre sont mis à l’honneur.
- Ouvert de 18h à 2h du mardi au samedi inclus.
- Place du Casino, 98000, Monaco
MayaBay
La dernière recommandation faite par nos lecteurs est celle du MayaBay, restaurant ouvert en 2007 désigné comme un établissement japonais gastronomique à l’époque avant que la cuisine thaïlandaise ne s’y installe également en 2009. Aujourd’hui, les deux arts culinaires se marient sur la carte où près de 180 mets sont proposés, dont une partie dédiés aux sushis. Hosomaki, Urumaki, Sashimi, Nigiri… Le restaurant propose un large choix et notamment un riche panel de produits de la mer, mais aussi de la viande tels que les urumaki tempura au wagyu japonais, au prix de 47€ les 8 pièces. La majorité de la carte reste davantage abordable pour cet établissement très coté de la Principauté.
- Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 23h
- Le Rocabella, 24 Av. Princesse Grace, 98000 Monaco
MC By Kodera
« Pour manger à l’extérieur, By Kodera au marché : frais, faits à la minute, raffiné ». Voilà une réponse qui concorde avec bien d’autres envers le restaurant de la Place d’Armes, installé au coeur des Halles Gourmandes du Marché de la Condamine. Ouvert en 2015, MC By Kodera est devenu le premier restaurant japonais à être fournisseur breveté du Prince de Monaco en 2017. « Le concept de notre restaurant est que vous puissiez, à Monaco, ressentir une ambiance comme si vous étiez au Japon », ambitionnait l’établissement qui semble avoir conquis son public. Côté sushis, l’honneur revient au poisson. Loup, dorade, sériole, saumon, thon, maigre, calamar… Le choix se fait à la carte et les prix sont autour des 5€ la pièce, jusqu’à 9,50€ votre sushi à la noix de saint-jaques. Côtés makis, comptez 9 à 14€ les six, en parallèle des différents plateaux de sushis.
- Fermé le dimanche et le lundi soir
- Les Halles du Marché de la Condamine
Monaki
Direction la Rue Plati, au-dessus de la Promenade Honoré II. C’est ici que s’est installé Monaki au début de l’année 2021 pour proposer un service différent, celui de la vente à emporter et de la livraison uniquement. Et cela plaît, comme cette lectrice nous l’indique : « Monaki, ils n’ont pas de salle mais tout est frais, livraison rapide, pas trop cher, c’est l’idéal pour les sushis ». Message repris favorablement par une dizaine d’autres. L’établissement a d’ailleurs été élu « Best Sushi » par le salon Monte-Carlo Gastronomie, qui sera bientôt de retour sous le Chapiteau de Fontvieille. Et au menu chez Monaki, des plateaux, des sushis et des California rolls en tout genre, pour un budget abordable, allant des 18 sushis pour 16€ aux 71 pièces pour 80€.
- Lundi au vendredi : 11h – 13h30 / 18h30 – 21h30
- Samedi et dimanche : 18h30 – 21h30
- 3 Rue Plati, 98000 Monaco