Brève

Le Blue Bay Marcel Ravin entre au club des Grandes Tables du Monde

Marcel-Ravin
Quelques jours avant sa réouverture, Le Blue Bay Marcel Ravin obtient une nouvelle distinction - © Monte-Carlo SBM

Le restaurant doublement étoilé réouvre ses portes au grand public le 14 février après cinq mois de transformation.

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Marcel Ravin a obtenu une première étoile au guide Michelin en 2015 et une seconde en 2022. Le nouveau Blue Bay sera inauguré samedi soir prochain, le 10 février, en présence du Prince Albert II.

« Il aura l’écrin que son talent mérite, se réjouissait Stéphane Valeri, le Président-Délégué de la Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM), en annonçant les grands projets de la SBM pour cette nouvelle année . Nous avons la chance de compter de grands chefs internationaux à Monaco, mais Marcel Ravin, lui, a vraiment construit sa carrière au sein de la SBM et c’est une vraie fierté ! »

Le Blue Bay Marcel Ravin transformé

Le restaurant annonce une métamorphose des lieux et de l’expérience culinaire. « Le nouveau Blue Bay Marcel Ravin est une ode à la vie, à la nature et à la richesse de la Caraïbe, avec une nouvelle expérience gastronomique immersive, et une carte entièrement revisitée. Véritable restaurant dans le restaurant, la Table de Marcel offre une nouvelle expérience encore plus exclusive réservée à huit convives. »

Marcel Ravin parmi les plus grands chefs du monde

À l’occasion du 68e Congrès des Grandes Tables du Monde, le 4 février, Marcel Ravin a rejoint le prestigieux club aux côtés d’un autre restaurant monégasque, Le Louis XV – Alain Ducasse à L’Hôtel de Paris. L’association rassemble les meilleurs restaurants du monde depuis 69 ans.

Marcel Ravin décroche une deuxième étoile au Guide Michelin 2022

Lors de cette édition au Restaurant Lasserre à Paris, 17 nouveaux membres ont rejoint le club très sélectif. Désormais, il est composé de 177 restaurants dans 23 pays différents. Tous sont minutieusement choisis « autour de valeurs communes et de critères d’admission rigoureux, gages d’exclusivité ».

Le chef originaire de Martinique est arrivé au Blue Bay en 2005. Depuis sa cuisine d’excellence est une surprise constante au grand bonheur des heureux clients du restaurant. Le guide Michelin exclamait lors de la seconde étoile du chef en 2022, « Marcel Ravin, c’est l’exemple unique en France d’une fusion des cuisines caribéennes et des produits exceptionnels de la Côte d’Azur ».


Infos pratiques :

  • Lieux : Monte-Carlo Blue Bay Hotel & Resort, 40 Avenue Princesse Grace, 98000 Monaco
  • Horaires : Du mercredi au samedi de 19h30 à 22h
  • Tarifs : €€€