Lucia Cannes : Un an de célébration de la vie sur la Croisette
Lucia Cannes incarne l'art de célébrer la vie dans un écrin de couleurs vives où la joie se partage au rythme de la Méditerranée © Lucia Cannes
En un an seulement, Lucia Cannes a su s’imposer comme une adresse incontournable de la Croisette, incarnant l’esprit lumineux et la philosophie de célébration de la vie du groupe Nikki Beach Hospitality Group.
Lors de l’inauguration de Lucia Cannes en mars 2024, nous avons eu le privilège de rencontrer Lucia Penrod, cofondatrice du groupe Nikki Beach Hospitality Group. Nous avions alors été frappés par son attitude positive et sa philosophie de vie, empreinte de gratitude. « Réveillez-vous le matin, dites votre bénédiction, vous êtes en vie et en bonne santé, et prenez la décision consciente de célébrer la vie aujourd’hui », nous avait-elle confié, résumant l’essence même de cette nouvelle aventure. Pour elle, rendre les gens heureux est une véritable vocation : « Dès que j’ouvre ma porte, je fais en sorte que ce soit contagieux. Ainsi, lorsque nos employés viennent travailler, ils savent que leur travail consiste à rendre les gens heureux. »
Une équipe imprégnée des valeurs fondatrices
Un an plus tard, nous retrouvons Coralie Cruzel, directrice générale de Lucia Cannes, et Cécilia Véziès, coordinatrice marketing, pour faire le bilan de cette première année. Coralie, qui a gravi tous les échelons au sein du groupe depuis 13 ans, résume cette année inaugurale en trois mots : « Difficile, intense, mais successful. » Son attachement au groupe s’explique simplement : « On nous valorise en tant que personne et on a envie de partager ces valeurs-là. »
L’ADN du Nikki Beach Hospitality Group a naturellement influencé l’identité de Lucia. « C’est la joie, c’est les couleurs, c’est le soleil. Célébrer la vie », explique Coralie. « On essaie un peu de sortir du cadre gentiment pour donner aux gens l’impression d’être un peu ailleurs, parce que tout est pareil maintenant. Je veux qu’on reste dans le luxe, le service aussi parfait qu’on peut le faire, mais qu’on reste nous. »
Surmonter la saisonnalité par l’ancrage local
Le plus grand défi pour l’établissement ? Rester ouvert et dynamique toute l’année dans une ville connue pour sa saisonnalité. « Ce n’est pas les touristes qui nous font vivre l’hiver », reconnaît Coralie. « On a su valoriser notre clientèle locale, essayer de capter leur attention avec des petits ateliers poterie, du yoga, un run club, des cours de Pilates, des barbecues dominicaux, des Pet Friendly Days… des choses qui n’ont jamais été faites au sein du Nikki Beach Hospitality Group. »
L’approche marketing privilégie l’authenticité des relations. Pour Cécilia, le succès repose sur « le marketing vivant » et l’importance du contact humain : « Donner une gazette dans la main de quelqu’un, ça n’a pas de prix. C’est le contact, comment on va être avec la personne. »
Cette stratégie a porté ses fruits. Cécilia précise : « On a réussi à créer des relations avec les concierges, avec les directeurs de boutiques de la Croisette. On essaie vraiment de faire cette cohésion. »
Une cuisine qui s’adapte aux goûts locaux
Si l’ambition initiale était de proposer une cuisine fusion innovante, l’équipe a rapidement dû s’adapter aux attentes locales. « On s’est rendu compte que le Cannois et le touriste de Cannes veulent du classique », confie Coralie. Un apprentissage qui n’a pas empêché l’équipe de créer des plats signatures comme les falafels de citrouille avec sauce yaourt aux herbes, constamment revisités selon les saisons.
L’engagement local et solidaire
Au-delà de l’expérience culinaire, Lucia Cannes s’est distingué par son engagement auprès des associations locales. « On s’est dit : on est à Cannes, donc on veut vraiment contribuer au territoire local », explique Cécilia. Parmi les initiatives : une masterclass de cocktails au profit des îles de Lérins, une soupe solidaire préparée à partir des citrouilles de la décoration de Thanksgiving pour une association de femmes battues, ou encore un arbre de Noël solidaire en partenariat avec le foyer d’enfants Rayons de Soleil.
Une équipe qui incarne la philosophie du lieu
La réussite de Lucia Cannes tient aussi à la qualité de son équipe. « Je suis une passionnée de la restauration et du travail bien fait », confie Coralie. « Je me suis dit : je ne vais pas capitaliser sur les compétences, mais sur la personne et l’humain. Mieux vaut avoir des gens sympa, peut-être un peu plus jeunes, qui respirent la gentillesse, que d’avoir des gens ultra-expérimentés qui sont moins motivés. »
Les célébrations du premier anniversaire de Lucia Cannes © Lucia Cannes
Cette première année, couronnée par une belle célébration le 8 mars dernier, marque le début d’une aventure prometteuse pour ce concept unique qui pourrait, selon les ambitions du groupe, s’étendre à d’autres destinations urbaines et hivernales. Une réussite qui témoigne de la force des valeurs insufflées par Jack et Lucia Penrod, et incarnées au quotidien par une équipe passionnée.