Сюжет

Легендарный ресторан Stars’N’Bars закрывается навсегда

stars-n-bars-fermeture
Stars'N'Bars

Но в его стенах скоро откроется новое заведение…

Ресторан проработал 30 лет. 27 января, после трех десятилетий работы, культовый ресторан Stars’N’Bars навсегда закроет свои двери. Здесь встречались звезды эстрады, кинематографа и спорта, а также монегаски и резиденты, верные этому заведению.

«Мы с Кейт [Пауэрс] открыли уникальное на Лазурном берегу заведение. Мы испытывали фантастический энтузиазм: мы создали действительно особенный семейный ресторан. (…) Это было очень увлекательно, мы с этим выросли, это была наша страсть. Потом Кейт ушла из жизни, а заниматься рестораном одному довольно непросто. Я тогда понял, что пора «сменить пластинку». Я обожал свое детище, но это решение было тщательно продумано», поделился с нами Дидье Рубиоло, соучредитель Stars’N’Bars.

ouverture-kate-powers-didier-rubiolo-stars-n-bars
Кейт Пауэрс и Дидье Рубиоло в вечер открытия ресторана – © Stars’N’Bars

Дидье не собирается оставлять мир ресторации. Глава Stars’N’Bars заканчивается, но на набережной Антуана I начнется новая глава его романа. «В конце января мы закроемся на два месяца, а потом откроется новое, близкое моему сердцу заведение, которое, думаю, станет не менее важным, чем Stars’N’Bars, созданный в 1993 году. В течении 30 лет мы пользовались огромной поддержкой, как из Монако, так и из-за рубежа, так что в последние два месяца я хочу дать нашим посетителям все лучшее, что только есть. Думаю, что настало время перемен. В меня это снова вселяет силы, я делаю это для Кейт и для себя самого.»

«Прекрасная компания: пестрое общество, спортсмены и знаменитости»

Каким будет новое заведение? Это пока тайна. «Думаю, мы создадим нечто прекрасное. Мы намеренно сократим количество мест с 800 до 200 в день. Весь персонал останется работать, будут набраны новые работники. Это будет очень приятная задача», добавляет Дидье Рубиоло.

От эпохи Stars’N’Bars останутся только яркие воспоминания. О первых рабочих днях заведения он вспоминает с определенной гордостью: «Сразу после открытия мы устроили концерт Принса. Он выступил бесплатно. Это было волшебно! Все вокруг говорили, что у нас нет никаких шансов на успех, а тут все закипело с первых дней. Нас поддерживало самое разнообразное общество, знаменитости, известные спортсмены… Это было настоящее счастье, истинная простота. Все относились друг к другу с уважением, много общались… Настоящее увлечение!»

Prince-stars-n-bars
Принс в Stars’N’Bars в 1994 г. – © Рон Дэвис Гетти (Ron Davis Getty)

И не случайно: за 30 лет работы в историю Stars’N’Bars вошли Чак Берри, Шарль Леклер, Spice Girls, Рафаэль Надаль. Это заведение, уделявшее особое внимание экологической устойчивости гастрономии, внесло свою лепту в близкие Княжеству вопросы охраны окружающей среды. Кейт Пауэрс и Дидье Рубиоло даже основали ассоциацию Monacology, занимающуюся охраной окружающей среды.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Дидье Рубиоло и Кейт Пауэрс (Stars’N’Bars): история одного из первых экологически устойчивых ресторанов Монако

Дидье Рубиоло хранит в памяти много ярких моментов и надеется на активное участие своих клиентов в новом проекте. «Я счастлив, что провел последние 30 лет в Stars’N’Bars Монако. Мне очень повезло при его открытии, он всегда увлекал меня и мне кажется, что жить своим увлечением – прекрасно!», заключил он.

prince-albert-ii-monacology
© Stars’N’Bars